オールスパイス

キューバ、ドミニカなどの大アンティル諸島、メキシコ南部など中米原産のオールスパイスは高さ10~18mになる灌木です。果実や葉が香辛料になりソーセージ、ソース、カレーなど様々な利用法があります。Allspice(全てのスパイス)の名は重要なスパイスである、シナモン、クローブ、ナツメグの3種の香りの集合の意味で、17世紀初頭に英国人がア考えたとされます。花は白で小さなものです。雌雄異株で残念ながら1株では果実はできません。

Allspice is native to c.America. It is an evergreen shrub and reaches height between 10-18m. Meaning of allspice was thought the flavor of cinnamon, nutmeg and clove by the English in 1621. It is an ingredient in jerk seasoning, sausage preparation and curry powder.

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