アラビアコーヒー

エチオピアやスーダン原産の常緑低木です。ブラジル、ジャマイカ、スマトラ、タンザニア、ハワイ、沖縄など各地で栽培されています。花は白く芳香があります。種子は楕円形で縦に一条の線が入ります。通常果実から果肉と種子の外皮を除いた状態の生豆を輸入、これを消費地で焙煎します。
なお、本種はサビ病や高温に弱いので、本種の育たない地域では西アフリカや今後原産のロブスタコーヒー(Coffea robusta)が栽培されます。こちらは日本でインスタントコーヒーに使われます。

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画像/咲くやこの花館
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