■チョコレートの原料カカオはフルーツだった？！
[カカオとチョコレートのひみつを知る]

カカオはフルーツ?!カカオの生態を理解するとチョコレートが楽しくなる！
入社からカカオ生産地を訪問し、カカオの可能性を追求してきた明治大阪工場の佐久間さんが、中南米でのカカオハンティングの体験をもとに、カカオの生態から昨今の主流となる「Farm To Bar」について解説します。

日　時：2月17日(土) 　　　　11:00～ (約60分) 参加費：無料（お土産付き） 場　所：1Fフラワーホール ステージ 定　員：20名 講　師：㈱明治　大阪工場　佐久間 悠介 氏 受　付：開催日1ヵ月前～前日までオンラインストアにて先着順   ※電話受付はございません。ご了承ください。 ※空き状況は随時ご確認ください。

■親子向けセミナー
[発見！チョコレートのひみつ ]

見えないところで時間と手間がたくさんかかっているチョコレートづくりには、知らない秘密がいっぱい！

日　時：2月17日(土) 　　　　①13:00～　②15:30～ (各回約45分) 参加費：無料（お土産付き） 場　所：２Fフローラルサロン　 　　　　→1Fフラワーホールステージに変更となりました 定　員：各回10組20名 　　　　※こども1名に付き保護者1名でご参加ください 対　象：小学生以上 講　師：(株)明治 食育担当 管理栄養士 受　付：開催日1ヵ月前～前日までオンラインストアにて先着順   ※電話受付はございません。ご了承ください。 ※空き状況は随時ご確認ください。

■森の資源を大切に！
[食べた後のお菓子の箱でめざせ工作名人！]

FSC認証紙の「きのこの山・たけのこの里」を使った工作体験。

日　時：2月17日（土）　 　　　　11:00～17:00 参加費：無料（お菓子付き） 場　所：１Fフラワーホール 受　付：当日随時受付

[やってみよう！コーヒー実験]

コーヒーを化学で楽しみましょう！コーヒーの味わいの重要指標「酸味」を決定づける酸度を、本格的な実験器具を用いた中和滴定により分析します。
味わいの異なる数種のコーヒーの酸度を比べ、味わいとどのように関連するのかを調べましょう。
また、コーヒーの焙煎で起こる「メイラード反応」を、簡単な実験を通して学びます。

上町珈琲さまからブレンドコーヒー豆をご提供いただき実験に使用します。同日、フラワーホールにて上町珈琲販売ブースがございますので、ぜひお立ち寄りください。

日　時：2月23日(金・祝)・24日(土) 　　　　14:00〜(各回約90分) 参加費：1,000円 ※途中でペアになっていただく実験があります。 ※お一人での参加は他の参加者とペアになる場合がございます。 場　所：２Fフローラルサロン 定　員：各回20名 対　象：高校生以上の方がオススメです。 ※中学生以下は保護者同行(有料)が必須となります。 ※実験ではアルコールランプの火を使用します。 受　付：開催日1ヵ月前～３日前までオンラインストアにて先着順     ※電話受付はございません。ご了承ください。 ※空き状況は随時ご確認ください。

珈琲の手網焙煎ワークショップ（中止となります）

手網での本格的な珈琲の焙煎方法をお伝えいたします。ご自宅でも焼いていただけるように、手網と生豆をプレゼントします。
スペシャリティとスタンダードの焼き方も簡単にレクチャーします。

日　時：2月10日(土)、11日(日)、12日(月・祝)、18日(日)、25日(日)※出店者の都合により中止となります
　　　　①11:00〜　　②14:00〜　(各回約120分)
参加費：4,000円
　　　　※小学3年生以下は保護者同行(1名無料)が必須となります。

場　所：1Fフラワーホール
定　員：各回8名
持ち物：エプロン
講　師：みさご珈琲

親子でカカオ焙煎からチョコを作るワークショップ（中止となります）

チョコレートの味はカカオの焙煎でも大きく変わります。カカオの焙煎を行うところから、細かくすりつぶしてチョコレートの型に入れるまでのワークショップです。
美味しいカカオニブとチョコレートをお持ち帰りいただけます。

日　時：2月23日(金・祝)、24日(土)※出店者の都合により中止となります
　　　　①11:00〜　　②14:00〜　(各回約120分)
参加費：4,500円
　　　　※こども1名に付き保護者1名同行が必須となります。
　　　　※1組2名大人のみの参加も可能です。

場　所：1階フラワーホール
定　員：各回4組(1組2名)

持ち物：エプロン
講　師：みさご珈琲

幻のウンチコーヒー体験

世界中で知られている幻の珈琲 ジャコウネコ・コーヒーってご存じでしょうか？　
インドネシアのジャコウ猫コーヒーの話をご紹介させていただきます。
ジャコウ猫の紹介ビデオをご覧いただいた後、一杯のジャコウネコ・コーヒー（コピ・ルワック）とレモンケーキを味わっていただきます。

日　時：2月18日(日)
　　　　①11:00〜　②14:30〜　(各回約120分)

参加費：4,500円 　　　　　

場　所：1Fフラワーホール

定　員：各回10名

講　師：尼の珈琲　スサナ ラハルジョ

受　付：当日受付(各時間30分前から受付)

• 
  2つ産地のカカオ豆からチョコレート作りワークショップ＆旅でみた“生産” と “消費” の世界のおはなし

カカオ豆の皮を剥き、すり潰し、甘さを入れて、型へ。

チョコレートのシンプルな作り方をデモンストレーションし、豆の産地によるちがいを、五感すべてで味わい。

そして、カカオがうまれる「生産」、そして5300年前からマヤ民族のなかで儀式に日常に飲まれているショコラトル／500年前から嗜好品として食べられるチョコレートの「消費」の現場を、各世界旅して見た景色を、おはなしします。

日　時：2月23日(金・祝)、24日(土)　
　　　　①11:00〜　②14:00〜　(各回約120分)
　　　　※23日(金・祝)出店者の都合により中止となりました。

参加費：3,000円 　　　　　

場　所：1Fフラワーホール

講　師：旅するカカオ屋

受　付：当日受付

色水実験で大好きな人を想って『大好きな色』を作ろう‼

海外ではバレンタイン＝大切な人と言う意味があるほど、想いを伝える大切な日です。

色水実験をしてから大好きな色を作っていただけます。

自分と大好きな人への想いを色にしてみませんか？

日　時：2月25日(日)　10:00〜15:00
　　　　※所要時間　約20分

参加費：600円 　　　　　

場　所：1Fフラワーホール

講　師：一般社団法人日本こども色彩協会

受　付：当日随時受付

【World Travel Café(ワールドトラベルカフェ)】

咲くやこの花館のフラワーホール内のログハウスが目印！

百貨店でも売り切れ続出の太田哲雄シェフのブランド「La casa di Tetso Ota」のお菓子も続々入荷！

特にキャラメルポップコーンは「咲くやこの花館バージョン」の特別版です！

※Nino(ニーノ！)はイタリアからの入荷が遅れておりますので入荷次第の販売です。

日　時：期間中毎日

場　所：１Fフラワーホール

【Caramelier S】

冬場に嬉しいコクの深いエスプレッソ味。

ブランデーXOをたっぷり使い、コーヒーの余韻を存分に楽しめる、まさに大人味の期間限定キャラメル！

日　時：2月3日(土)、4日(日)、10日(土)、12日(月・祝)、17日(土)、23日(金・祝)、25日(日)

※4日は出店者の都合により中止

場　所：１Fフラワーホール

【Tacos y Tequila Mole】

こんにちは、タコス イ テキーラ モーレです。モーレは大阪の堺市中百舌鳥に店舗を持つメキシコ料理店です。

メキシコで主食のタコスと伝統料理のモーレ(カカオ料理)、そしてメキシコのお酒テキーラを楽しんでいただけます。モーレ料理とはカカオのソースで煮込んだ料理です。

その地方により、作り方が違います。チョコレートみたいに甘いソースもあればデミグラスソースみたいにコクのあるソースに仕上げているのもあります。

今回は、私たちが作る伝統的なモーレ料理を持っていきます。日本では中々食べれないモーレ料理。是非お腹を空かせて来てください！！

今回の楽しそうなイベントに呼んでもらえて、大変嬉しく思っております。皆様にお会い出来るのを楽しみにしております。

日　時：2月3日(土)、4日(日)、11日(日)、17日(土)、18日(日)

　　　　※15:00までの営業となります。
場　所：１Fフラワーホール　

【テテスマニス】
いつもはインドネシアの薬草ジュース「ジャムゥ」を売っていますが…
今回は、カカオとコーヒー展に合わせて、インドネシアの高級チョコレートを販売します。
まずは、「チョコレートモンゴ」！　ベルギー出身のショコラティエが作るチョコレートは、インドネシアのナンバーワン。
空港でも人気のチョコレートで、知る人ぞ知る存在です。
通常は日本に輸入されていませんが、カカオとコーヒー展に合わせて特別に緊急輸入したので、全国でも、咲くやこの花館でしか、購入できません。
ジャワの絵柄が楽しいトラディッショナルシリーズに加えて、インドネシアならではのフレーバーが楽しめるスパイス&フルーツシリーズも販売します。
トウガラシの効いた「甘くない」チョコレートを贈ってみませんか？
そして「カカコアチョコレート」
インドネシア産の有機栽培カカオやヤシ砂糖にこだわって作ったチョコレートは、チョコレートモンゴにも負けない味です。

もちろん、細かい粉のコーヒーに直接お湯を注く「コピブブック」や、いつもの「ジャムゥ」も販売します。
珍しい商品が勢ぞろいですので、一度いらしてください。

日　時：2月10日(土)、11日(日)、12日(月・祝)、14日(水)、17日(土)、18日(日)

場　所：１Fフラワーホール

【旅するカカオ屋】

夫婦で地球をホームに、自分をホームに、生活、生きる活動として旅しながらカカオ屋をやっています。神々の食べ物＝”Theobroma Cacao”を通じて、

自分の内側から分断をなくす。目の前の人と分断をなくす。生産者と消費者、自然と人間社会、天と地、国と国、あらゆる分断をなくす。

ただ、我々は通すだけ。

繋がるために、どこへでも飛んでいって、カカオを、ショコラトルを、空間を、届けます。

【“Xocolatl”（ショコラトル）】

古代マヤ・アステカの時代から飲まれていた、儀式にも使われるカカオのドリンク。カカオにトウモロコシの粉、チリ、数種のスパイスを合わせたもの。

日　時：2月11日(日)、12日(月・祝)

場　所：１Fフラワーホール

【オリーバ・シクラ】

シチリア産自然食品店。

食材の宝庫・シチリア！

カカオとよく似た実のキャロブ（イナゴマメ）のチョコレートはノンカフェイン！

オーガニック・オリーブオイルの味比べセミナー付き❣

日　時：2月10日(土)、2月11日(日)

　　　　12時～随時

　　　　2月17日(土)、18日(日)、23日(金・祝)、24日(土)、25日(日)　※出店者の都合により出店中止

場　所：１Fフラワーホールステージ

【エクチュア】

創業1986年、大阪初のチョコレート専門店です。チョコレートはドリンクであった時代が長く、お客様にチョコレートのことをもっと知っていただきたいと願い、本店ではCaféを併設しています。大陸での歴史が長いチョコレートの文化を、日本の気候や文化の中で美味しいと感じていただくことを信条に和素材をアクセントに使うなど、オリジナルのチョコレートを創っています。

大阪初のチョコレート専門店、築250年の蔵でCaféを営業しています。

日本文化や和素材をチョコレートへ活かしたいと願っています。

日　時：2月18日(日)、23日(金・祝)、24日(土)、25日(日)

場　所：１Fフラワーホール

【尼の珈琲】

2019年3月3日尼崎でオープンしたコーヒー豆専門店です。
インドネシアの島々で伝統的に栽培された５種類の生豆（ガヨナチュラル、トバ湖、トラジャ、バリ、フロレス）を、一つ一つ丁寧に手焙煎し、美味しさを引き出します。
売上をもとに、現地農家の子供たちに奨学資金を提供しています。売上をもとに、現地農家の子どもたちに奨学資金を提供しています。

日　程：2月17日(土)、18日(日)、24日(土)、25日(日)
　　　　※18日はワークショップも有り

場　所：１Fフラワーホール

【焙煎と珈琲　織の花。】

泉南郡熊取町を中心に煎りたて珈琲とビーントゥーバーチョコレートを焙煎機を載せたキッチンカーと工房で製造販売をさせていただいております。『焙煎と珈琲　織の花。』です。

是非、鮮度にこだわった煎りたて新鮮な珈琲と相性ぴったりのビーントゥバーチョコレートでほっと一息ついてください。

日　時：2月3日(土)、12日(月・祝)
場　所：咲くやこの花館　館前

【FooTURE】

平日はサラリーマン、土日の休日を利用して大阪府内を中心に自家製の旬なお野菜を使用した料理を提供しながら、オリジナルグッズなどを展開しているキッチンカーです。

今回は、コーヒーとの相性抜群のスパイスカレーを２種類ご用意しました！おやつ時など、小腹が空いた時にも食べれるミニサイズもありますので甘い物とコーヒーの合間などいつでも気軽にお越しください！

日　時：2月3日(土)、24日(日)

場　所：咲くやこの花館　館前

【In.mi.Coffee】

日　時：2月4日(日)、10日(土)、11日(日)、17日(土)、18日(日)、25日(日)
場　所：咲くやこの花館　館前

【Honey,comb】

バブルワッフルを販売しております。限定メニューもあります。

日　時：2月4日(土)、17日(土)
場　所：咲くやこの花館　館前

【カラフルキッチン】

美味しいお料理と笑顔を運ぶキッチンカーです。 人とのご縁を大切に、タコスやブリトーをはじめ手作りにこだわった様々な料理をたくさんの人にお届けに参ります。

日　時：2月10日(土)、24日(土)、25日(日)

場　所：咲くやこの花館 　館前